A World Beer Cup 2025, conhecida como a “Copa do Mundo da Cerveja“, destacou-se ao premiar as melhores cervejas do mundo, e o Brasil foi um dos grandes destaques. O evento, realizado no Centro de Convenções de Indiana, em Indianápolis, nos Estados Unidos, ocorreu na última quinta-feira (1/5) e reuniu as mais refinadas produções cervejeiras do planeta.
Entre os vencedores, o Brasil conquistou três medalhas de ouro, mostrando a força e a qualidade das cervejas artesanais produzidas no país. A competição contou com a participação de 8.375 cervejas de 1.761 cervejarias, provenientes de 49 países, avaliadas por um painel de 265 juízes de 37 países.
Quais foram as cervejas brasileiras premiadas?
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A primeira medalha de ouro foi para a Melancia SOUR’n Salt, da Sim! Cerveja, localizada em Campinas, São Paulo. Esta cerveja se destacou na categoria Specialty Non-Alcohol Beer, graças ao seu sabor refrescante e frutado de melancia, que encantou os jurados.
Outra grande vencedora foi a Canoa Quebrada, da 277 Craft Beer, de Foz do Iguaçu, Paraná. Esta cerveja conquistou o ouro na categoria Gose, com seu leve toque salgado e combinação única de sabores, que a tornaram um destaque na competição.
Por fim, a Quadruppel 277, também da 277 Craft Beer, brilhou na categoria Belgian-Style Strong Specialty Ale. Seu sabor rico, marcado por uma combinação de frutas, impressionou os jurados e garantiu a primeira colocação.
- Quadruppel 277, da cervejaria 277 Craft Beer (Foz do Iguaçu, PR), na categoria Belgian-Style Strong Specialty Ale.
- Canoa Quebrada, também da 277 Craft Beer (Foz do Iguaçu, PR), na categoria Gose.
- Melancia SOUR’n Salt, da Sim! Cerveja (Campinas, SP), na categoria Specialty Non-Alcohol Beer.
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Como a World Beer Cup avalia as cervejas?
A avaliação das cervejas na World Beer Cup é um processo rigoroso e detalhado. Os juízes, especialistas de diversos países, analisam cada rótulo com base em critérios como aroma, sabor, aparência e fidelidade ao estilo. Este ano, foram premiados 334 rótulos em 112 categorias de estilos de cerveja, refletindo a diversidade e a qualidade das produções mundiais.
O painel de juízes é composto por profissionais altamente qualificados, garantindo que a avaliação seja justa e precisa. A diversidade de origens dos juízes também contribui para uma análise mais abrangente e equilibrada dos rótulos participantes.
1. Julgamento Cego: Todas as cervejas são avaliadas em provas cegas. Os juízes não têm nenhuma informação sobre a cervejaria ou a marca da cerveja que estão provando. Isso garante que a avaliação seja baseada unicamente nas qualidades da cerveja em si.
2. Categorias de Estilo: As cervejas são inscritas em mais de 100 categorias de estilos diferentes. Essas categorias são definidas pelas diretrizes da Brewers Association, que detalham as características sensoriais esperadas para cada estilo (aparência, aroma, sabor, corpo e impressão geral).
3. Painel de Juízes: Os juízes são profissionais altamente qualificados, com experiência em degustação, conhecimento de estilos de cerveja e do processo de fabricação. Eles passam por um processo de seleção que considera seu treinamento sensorial formal, experiência contínua, reconhecimento na indústria e conhecimento técnico.
4. Critérios de Avaliação: Os juízes avaliam as cervejas com base em diversos critérios, incluindo:
- Aparência: Cor, limpidez, formação e retenção de espuma (para cervejas com espuma).
- Aroma: Intensidade e tipo de aromas de malte, lúpulo, ésteres de fermentação e quaisquer outros aromas característicos do estilo.
- Sabor: Intensidade e equilíbrio dos sabores de malte, lúpulo, amargor, dulçor, acidez e outros sabores esperados para o estilo.
- Corpo: Sensação na boca, incluindo carbonatação, viscosidade e adstringência.
- Impressão Geral: Harmonia dos elementos, drinkability (facilidade de beber) e o quão bem a cerveja representa o estilo para o qual foi inscrita.
Impacto das vitórias brasileiras na cena cervejeira:
As vitórias brasileiras na World Beer Cup 2025 reforçam a crescente reputação do país no cenário internacional de cervejas artesanais. As conquistas não apenas destacam a qualidade das cervejas brasileiras, mas também incentivam o crescimento e a inovação no setor.
Esses prêmios podem abrir portas para novas oportunidades de exportação e parcerias internacionais, além de inspirar outras cervejarias brasileiras a investir em qualidade e criatividade. O reconhecimento global é um testemunho do talento e dedicação dos cervejeiros brasileiros.
Quais os próximos pasos para a cerveja artesanal no Brasil?
Com o sucesso na World Beer Cup, o futuro da cerveja artesanal no Brasil parece promissor. O país já é conhecido por sua diversidade cultural e criatividade, características que se refletem na produção de cervejas únicas e inovadoras.
O mercado de cervejas artesanais no Brasil continua a crescer, com um número crescente de consumidores buscando experiências novas e diferenciadas. As vitórias na competição mundial podem servir como um catalisador para o desenvolvimento contínuo do setor, estimulando ainda mais a inovação e a excelência na produção de cervejas.
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