Vilões ou aliados da saúde? Veja o que ninguém te contou sobre chocolate, café e vinho

Em meio a debates sobre alimentação saudável, alimentos como café, chocolate e vinho frequentemente são vistos com cautela. No entanto, um estudo recente sugere que esses itens podem ser benéficos na prevenção de problemas metabólicos e cardiovasculares. A pesquisa, conduzida pela Universidade de São Paulo (USP) em colaboração com o Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) e o Hospital das Clínicas da USP, acompanhou mais de 6 mil brasileiros ao longo de oito anos.

Os resultados indicaram que o consumo regular de alimentos ricos em polifenóis pode reduzir significativamente o risco de desenvolver síndrome metabólica. Os polifenóis são compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, essenciais para a saúde cardiovascular e metabólica.

Como os polifenóis presentes no chocolate contribuem para a Saúde?

Os polifenóis desempenham um papel crucial na regulação dos níveis de glicose, controle da pressão arterial e redução da inflamação crônica. Essas funções são fundamentais para prevenir doenças metabólicas e cardiovasculares. Alimentos como café, chocolate e vinho são ricos nesses compostos, oferecendo benefícios significativos quando consumidos moderadamente.

1. Saúde cardiovascular:

• Melhora do fluxo sanguíneo: Os polifenóis ajudam a relaxar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial.
• Redução do colesterol LDL: Alguns estudos sugerem que o consumo regular de chocolate amargo pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (“ruim”) e aumentar o colesterol HDL (“bom”).
• Prevenção da formação de coágulos: Os polifenóis podem ajudar a prevenir a formação de coágulos sanguíneos, reduzindo o risco de ataques cardíacos e derrames.

2. Saúde cerebral:

• Melhora da função cognitiva: O aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro pode melhorar a função cognitiva, incluindo a memória e a atenção.
• Proteção contra doenças neurodegenerativas: Alguns estudos sugerem que os polifenóis podem ter um papel na proteção contra doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.

3. Outros benefícios:

• Ação antioxidante: Os polifenóis combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos e prevenindo o envelhecimento precoce.
• Ação anti-inflamatória: Os polifenóis podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ser benéfico para diversas condições de saúde.
• Melhora do humor: O chocolate contém compostos que podem estimular a produção de endorfinas, neurotransmissores que promovem a sensação de bem-estar.

Entre os polifenóis, destacam-se:

• Ácidos fenólicos: Encontrados no café e vinho, ajudam a controlar a pressão arterial.
• Flavonoides: Presentes no chocolate e em diversas frutas, são benéficos para a saúde cardiovascular.
• Lignanas: Comuns em sementes e laranjas, contribuem para o equilíbrio metabólico.
• Estilbenos: Abundantes em uvas roxas e vinho tinto, são conhecidos por seus benefícios para o coração.

Quais os efeitos na saúde cardiovascular?

A pesquisa também explorou os impactos dos polifenóis em condições como hipertensão, resistência à insulina e níveis elevados de triglicerídeos. Os participantes que consumiam mais desses compostos apresentaram:

1. Redução significativa nas chances de elevação da pressão arterial.
2. Menor risco de desenvolver resistência à insulina.
3. Probabilidade reduzida de apresentar triglicerídeos elevados.

Esses achados sugerem que os polifenóis podem ser considerados aliados da saúde, especialmente quando integrados a uma dieta equilibrada.

Os polifenóis podem ser considerados vilões?

Embora muitos vejam alimentos como café, chocolate e vinho com desconfiança, o estudo da USP sugere que, quando consumidos com moderação, esses alimentos podem ter um papel protetor contra doenças metabólicas e cardiovasculares. Longe de serem vilões, eles podem contribuir para uma melhor qualidade de vida, reforçando a importância de uma dieta balanceada e variada.

Em resumo, os polifenóis presentes em alimentos comuns podem oferecer benefícios significativos à saúde, destacando a importância de se considerar a qualidade e a quantidade dos alimentos consumidos no dia a dia.

O post Vilões ou aliados da saúde? Veja o que ninguém te contou sobre chocolate, café e vinho apareceu primeiro em Terra Brasil Notícias.